Wegańska PIZZA 3 x POMODORE

Przygotowanie pizzy jest zaskakująco łatwe, jej dekorowanie twórcze, a konsumpcja wyjątkowo przyjemna :).

Wystarczy wyrobić, zagnieść i rozwałkować ciasto, by stworzyć niepowtarzalną pizzę z ulubionymi dodatkami. Spód powinien być dość cienki, tak jak robią to najwięksi znawcy z Włoch, a na wierzchu można tworzyć kompozycje roślinne niczym artyści. Dziś moją „muzą” będą pomidory :). Użyję nie tylko sosu pomidorowego, ale także pomidorków cherry i suszonych pomidorów w zalewie z oliwy.


Składniki na 2 duże pizze:
  • 3 szklanki mąki – użyłam mąki pszennej i żytniej
  • 1 łyżka drożdży
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • ½ szklanki ciepłej wody ( do drożdży )
  • 1 szklanka wody ( lub więcej w miarę potrzeby )


Dodatki:
  • sos pomidorowy ( ok. 1 szklanki )
  • papryka ( 2 szt.)
  • cebula ( 1 szt.)
  • pomidorki cherry ( 250 gr.)
  • pomidory suszone w zalewie z oliwy ( ok. 10 szt.)
  • rukola ( kilka listków do dekoracji )
  • włoska przyprawa ( 1 łyżeczka - oregano, bazylia, czosnek, lubczyk, pieprz, sól )
  • posypka w stylu parmezanu ( starte orzechy nerkowca )

Sposób przygotowania:

Zalewamy drożdże ciepłą wodą i mieszamy do uzyskania kremowej konsystencji. Dolewamy je do reszty składników na ciasto i wyrabiamy. Zagniatamy ciasto ok. 5 minut, aż będzie elastyczne. Formujemy kulkę i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Mamy czas na przygotowanie dodatków. Posypujemy stolnicę mąką, dzielimy ciasto na 2 części i każdą cześć rozwałkowujemy. Jeśli nie potrzebujecie drugiej pizzy można ją zamrozić i użyć innym razem. Wkładamy pizzę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Polewamy ją sosem z przyprawą włoską i rozkładamy fantazyjnie dodatki. Na końcu skrapiamy warzywa oliwą z zalewy pomidorowej i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na ok 15 minut w temperaturze 180°C. Jeśli ciasto jest już twarde, a warzywa miękkie możemy ją posypać startymi orzechami nerkowca i rozkoszować się jej smakiem.


SMACZNEGO! 
Pozdrawiam 
Marta

Komentarze

Popularne posty